Bahia Setor projeta crescimento de até 30% no faturamento com foco em famílias e turistas nacionais
Com a chegada das férias escolares, bares e restaurantes localizados em cidades turísticas brasileiras se preparam para um dos períodos mais movimentados do ano. A expectativa é de crescimento expressivo no faturamento, impulsionado pelo turismo interno e por estratégias voltadas ao público familiar.
Segundo estimativa da Abrasel, o movimento em bares e restaurantes nas principais cidades turísticas do país deve crescer entre 10% e 30% em julho de 2025, em comparação com o mesmo período do ano anterior. A combinação entre férias escolares, pagamento de benefícios trabalhistas e maior fluxo de turistas nacionais contribui para esse cenário otimista.
O Rio de Janeiro e a região de Hortênsias (RS) projetam aumento de 30% durante as férias escolares; Ceará, Espírito Santo e Santa Catarina, 20%; Pernambuco espera alta de 10%.
Cardápios adaptados para a temporada têm sido uma das principais apostas dos estabelecimentos. Muitos restaurantes estão oferecendo menus infantis com porções menores e pratos mais atrativos para crianças, além de incluir opções saudáveis e lúdicas.
Outros investem em pratos sazonais com ingredientes típicos da estação, como fondues, caldos e sobremesas quentes, ideais para regiões de clima mais frio. A harmonização com bebidas locais e a valorização de produtos regionais também têm sido estratégias para atrair turistas em busca de experiências gastronômicas autênticas.
Pedro Machado, proprietário do complexo Floresta, localizado em Fortaleza (Ceará), afirma que o mês de julho traz excelentes resultados, principalmente por conta do período de férias.
“O rodízio é o nosso grande diferencial, especialmente atrativo para crianças e adolescentes, o que se reflete diretamente no aumento do movimento durante as férias escolares. Para este período, estimamos um crescimento de cerca de 30% no fluxo de clientes e um acréscimo de aproximadamente 10% no faturamento”, explica.
“Nossa proposta de valor está na experiência completa: além da variedade no cardápio, temos estrutura para receber grandes grupos, com mesas para até 40 pessoas, além de apresentações artísticas e área de lazer infantil. Isso faz do Floresta uma excelente opção para eventos, confraternizações e momentos em família”.
Para atrair ainda mais o público-alvo ideal para os estabelecimentos durante esse período, os empreendedores têm intensificado a presença digital, com campanhas nas redes sociais voltadas para famílias e turistas. Promoções como “criança não paga”, descontos para grupos e sorteios de brindes têm sido amplamente divulgadas em plataformas como Instagram e WhatsApp.
Parcerias com hotéis, pousadas e influenciadores locais também ajudam a ampliar o alcance das ações e atrair novos públicos. Além disso, muitos estabelecimentos estão investindo em reservas online e atendimento via aplicativos de mensagens para facilitar o planejamento dos clientes.
Para o presidente executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, o período representa uma oportunidade estratégica para o setor. “As férias de julho são um momento-chave para bares e restaurantes se conectarem com o público familiar. Investir em acolhimento, segurança e experiências memoráveis é essencial para fidelizar clientes e ampliar o faturamento”, analisa.
