Bahia 
Que Itaparica consegue surpreender com quase 40 km de praia a uma travessia de ferry de distância, muita gente já sabe. Mas o roteiro que a gente vai sugerir hoje é de uma viagem pela variedade de sabores que a ilha também pode proporcionar. A partir do próximo sábado (05) até o dia 15 de novembro é lá que acontece a primeira edição do Itaparica Festival Gastronômico Sabores e fazeres. Além de contar com um cardápio especial elaborado por 28 restaurantes, o evento traz ainda uma programação ampla com cursos de capacitação, aulas shows, talks e palestras.
“A ilha tem uma culinária muito rica que vai desde os pratos típicos da gastronomia baiana à cozinha internacional. Então, o visitante que vem a Itaparica vai ter muitas opções e inúmeras tendências gastronômicas. Acredito que o mais diferenciado será experimentar como cada bar e restaurante expressa sua história através de seus pratos”, afirma a chef de cozinha e curadora do festival, Stella Maris que também é proprietária do restaurante especializado em culinária do recôncavo, Casa da Mãe, no Rio Vermelho.
Sobre o tema 'Manga e Riquezas do Mar', Stella conta que a escolha tem tudo a ver com dois ingredientes encontrados de forma abundante em Itaparica: “A ilha é conhecida por sua produção de mangas e pela pesca artesanal, por isso a escolha do tema. Sem dúvida, a proposta do festival é proporcionar uma experiência sensorial dos saberes e fazeres dessa comunidade”, acrescenta.
O festival é uma iniciativa da Prefeitura de Itaparica junto com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-BA). A ideia é criar uma rota gastronômica, colocando a ilha no roteiro turístico de quem busca esse tipo de experiência, como destaca o secretário de Turismo e Cultura do município, André Reis.
“Itaparica tem hoje uma grande quantidade de estabelecimentos com pratos de qualidade. O festival vem para criar esse roteiro e mais um segmento do turismo envolvendo bares, restaurantes e barracas de praias da sede e da avenida beira-mar. Será um estímulo para ampliação da economia da cidade e do
empreendedor”.
Alta temporada
Ao todo, 28 pratos fazem parte do festival com valores que vão de R$ 14,90 a R$ 59,90. “O festival contempla desde o cardápio do café da manhã, bem como petiscos, lanches, sobremesas, comida para almoço ou jantar. Itaparica é um lugar de gastronomia afetiva com identidade culinária, a partir da manga e do pescado. É nossa identidade cultural. A ilha é rica em mangueiras e rodeada pelo mar. O festival mostra essa essência”, ressalta Reis.
Além da culinária, a programação vem com exibição de filme com pipoca no antigo cinema de Itaparica, apresentações da banda Filhos de Jorge, Nanda Ribeiro e do Projeto Letra & Canção com José Maurício e Betho Wilson.
“Teremos também visitas guiadas nas igrejas, exposição sobre os povos indígenas e visita aos principais pontos turísticos. O destaque fica para a Festa do Chef com apresentação de prato com uma aula show mais a abertura dos ensaios de verão do Restaurante Manguezal, com a banda Afrodisíaco e o cantor Pierre Onassis”, complementa.
Ao abrir a temporada de alta estação, o objetivo é que o festival passe a fazer parte do calendário fixo de eventos da cidade, como complementa o secretário de Turismo e Cultura:
“Itaparica tem se preparado para a temporada de verão e é justamente a realização do festival que antecipa a estação, abrindo o calendário que vai se prolongar até março. Todo o trade turístico - agências, restaurantes e meios de hospedagem - além da gestão, se organizaram ao longo deste primeiro semestre para este momento”.
CONFIRA OS RESTAURANTES PARTICIPANTES
1.Restaurante Águas Marinhas
@restauranteaguasmarinhas
Filé de peixe Águas Marinhas - R$ 47
(Filé de pescada amarela na chapa, coberto por molho de manga e cubos de manga, cebola roxa e salsinha + arroz cremoso com castanha)
2.Restaurante Talivini
@talivinirestaurante
Cerviche Tropical a la Itaparica - R$ 49,90
(Ceviche de camarão, peixe e manga)
3. Restaurante Dom Tranquilo
@dom_tranquilo
Massa ao Molho Cremoso com Camarão - R$ 50
(Penne com molho cremoso à base de creme de leite e camarão)
4. Pizzaria Montagner
@pizzariamontagner
Pizza Brasileirinha - R$ 59,90
(Pizza média com molho de tomate, queijo mussarela, camarão, manga, catupiry e orégano)
5. Restaurante Point da Ilha
@point_da_ilha2022
Robalo Tropicália - R$ 59,90
(Ensopado de Robalo com cenoura, xuxu, batata e manga + arroz + pirão)
6. Hamburgueria Casa Blone
@casablone
Lanche Carapituba - R$ 25
(Sanduíche de peixe empanado + molho à moda da Casa Blone)
7. Café do Mercado
@cafedanalva
Cuscuz Sabor da Ilha de Itaparica - R$ 25
(Cuscuz de milho no ponto, com saborosa moqueca de aratu, leve toque de manga e queijo)
8. Siri Bóia
João Ubaldo Ribeiro - R$ 59,90
(Casquinha de siri com manga + Manga mariscada + Mousse de manga)
9. Quiosque Coco Nativo
@quiosquecoconativo
Maria Felipa de Oliveira - R$ 25,90
(Salada verde com carambola + Arraia ao molho de manga + arroz branco e feijão sem caldo + farofa de coco com mandioca e cortesia de Caipirinha Baiana de caju ou limão com cachaça )
10. Tamarineiro Lanche
@tamarineiro.ita
Açaí nativo - R$ 18
(Creme de açaí com manga em calda (vegano), mais um leve toque de hortelã. Acompanha granola)
11. Danyleo Petisco
Bombinha do Mar - R$ 19,90
(Bolinhos com massa de aipim, recheados com peixe massambê + molho de manga apimentado)
12. Boteco da Orla
@botecodaorla123
Raízes de Itaparica - R$ 39
(Sanduíche de pão parmesão, camarão, manga, alface, tomate, cebola, queijo e orégano)
13. Restaurante Bom D+
Mariscada Tropical - R$ 59
(Variados mariscos refogados no dendê + arroz + pirão)
14. Zohra Restaurante
@zohra_itaparica
Mar Itaparicano - R$ 59,90
(Moranga com camarão ao molho de manga + arroz de alho + sobremesa de manga rosa flambada no conhaque com mel)
15. Cais
@nocais_
Petisco Navegantes - R$ 34,90
(Camarão grelhado, espetado com queijo coalho e selado com molho chutney de manga)
16. Restaurante Raio de Sol
Moqueca de Ostra ao Molho de Manga - R$ 29,90
(Moqueca com todos os temperos, dendê, molho de manga e manga em pedaços + arroz branco + farofa)
17. Restaurante Alternativa
Vinagrete de Frutas com Camarão Grelhado - R$ 29,90
(Vinagrete feito com frutas, temperos frescos, manga local, combinada com camarões grelhados)
18. Restaurante Cabana Bar
Camarão ao Molho de Manga - R$ 39,90
(Camarão ao molho de manga + arroz de coco)
19. Restaurante Sol e Mar
@solemarbarerestaurante
Camarão ao Molho Sol - 39,90
(Camarão ao molho de manga + arroz branco + vinagrete com manga)
20. Restaurante The Point Beach
@thepointbeach
Camarão The Point - R$ 42,90
(Camarão grelhado com molho de manga cremoso + arroz branco + salada tropical com mix de folhas, manga, cebola roxa e molho agridoce)
21. Restaurante Marinheiro
@restaurante.marinheiro
Siri a Moda da Casa - R$ 24,90
(Carne de siri refogado com cheiro verde, pimenta doce e azeite de oliva + farofa branca + manga + arroz)
22. Restaurante Summer Music
@summermusic_restaurante
Bobó de Camarão - R$ 39,90
(Bobó de camarão servido no coco verde com manga + arroz branco)
23. Restaurante Manguezal
@restaurantemanguezal
Paraíso Manguezal - R$ 49,90
(Raviolli feito com farinha de manga e recheio de pescado defumado, creme de queijo artesanal, guarnecido ao molho de manga e pimenta doce mais picles da casca da manga)
24. Restaurante Sabor da Ilha
Camarão ao Molho de Manga - R$ 39,90
(Filé de camarão ao molho de manga + vinagrete + arroz branco)
25. Restaurante Exagerado
@restauranteexagerado
Peixe Beira Manga - R$ 59,90
(Peixe recheado com camarão e siri e rodelas de manga caramelizadas + farofa + arroz ao pesto)
26. Restaurante Baikiri
@barracabaikiri
Camarão ao Molho de Manga - R$ 29,90
(Camarão ao molho de manga + salada de legumes e folhas regados ao molho de manga)
27. Restaurante Velho Chico
@velhochico_restaurante
Cerviche de Polvo com Manga - R$ 59,90
(Polvo em rodelas com cebola, cubos de manga e temperos)
28. Dea Sorvete e Crepe
@deasorveteecrepe
Verrine de Frutas Amarelas - R$ 14,90
(Sobremesa feita com biscoito, creme branco de coco, creme de frutas amarelas a base de manga, abacaxi e maracujá)
COMO CHEGAR
. Onde
É necessário fazer a travessia para a Ilha de Itaparica de ferry ou de lancha, pelo Terminal de São Joaquim e Terminal Náutico, respectivamente. Se preferir ir dirigindo, o caminho é pela Ponte João das Botas, mais conhecida como a Ponte do Funil, que liga a ilha ao continente através da na BA-001.
. Quando
O festival acontece de 5 a 15 de novembro de 2022 com a participação de 28 estabelecimentos.
. Quanto custa
No cardápio tem opções de pratos individuais ou para duas pessoas com valores de R$ 14,90 a R$ 59,90.
. Mais informações
A programação completa está disponível nos perfis @prefeituradeitaparica e @itaparicasaboresefazeres
